對人類生存來說，水是僅次于空氣的最必需的物質。飲水除了大家知道的有調節體溫、排除廢物等功效外，還有以下諸多特殊療效：
一 、鎮靜作用。心情煩躁，情緒不穩時，慢慢飲少量水，有一定安神鎮靜之效。
二 、強壯效果。水的溶解力大，有較大的電離能力，可使體內水溶解性物質以溶解態及電解質離子態存在，有助于活躍人體內的化學反應，增加元氣。
三 、保護眼睛。飲水有助于眼睛淚液充足，當灼熱物體接近眼睛時或在陽光下勞作時，淚水即在高溫作用下形成一層薄薄的水蒸氣，這種水蒸氣起到了阻止高溫傳導的作用，會減少眼睛受傷害的程度。 四 、降脂減肥。美國醫學家經實驗發現，每日飲冷開水8－12杯，能使肥胖者每周減肥0．5公斤。因為冷水易為組織吸收，可消耗熱量，還能令血管收縮，減慢脂肪的吸收。
五 、潤滑關節。水是關節、肌肉的潤滑劑，對人體組織和器官起一定緩沖作用。特別是可減輕關節摩擦，有利于活動。
六 、美容效果。平時飲用足量水，能使肌體組織細胞水量充足、皮膚細嫩滋潤而富有光澤，可減少褐脂或皺紋，延緩衰老。
七 、有益呼吸。人呼吸需要水，適當飲水可使肺部組織保持濕潤，肺功能舒縮自如，可順利地吸進氧氣，排出二氧化碳。另外，水在血液中還有利于攜帶養分，將氧輸至細胞，對全身都有益。
八 、緩解便秘。每早起床暢飲加淡鹽冷開水一大杯，由于空腹和身體少活動，加鹽水不易被胃及小腸吸收，很快進入大腸，既刺激腸的蠕動，又將糞便稀釋，有利大便排出。
有關研究證明：健康人每天應喝2－3公斤水（包括食物中的水分），但很多人每天飲水量不足，常處于一種"脫水"狀態。其實，人"覺得"口渴時自然應喝水，但當不覺得口干，也要時時進點水或湯，這時對腸胃道、呼吸道及泌尿道都大有好處。有專家認為，如果你能夠堅持每天喝8－10杯水，你一定有希望成為一個健康者。當然，一天飲水量還需根據天氣及活動量來增減，并要平均攝入，不能"牛飲"，一次喝太多，否則也對健康不利。
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